Question ouverte:
Les labels sont-ils une garantie pour le consommateur?

Mais une garantie de quoi, au faite?

En agriculture, nous avons plusieurs labels.
Tous sont décernés par le très puissant "INAO, Institut National de l'origine et de la qualité"

La belle ronde des labels ICI

Tout à fait instructif lorsque l'on se promène un peu dans le site et que l'on constate le nombre hallucinant de produits labellisés...
Mais au fait, à qui sert réellement les labels?Aux producteurs, directement? Oui, dans le cas du logo AB et d'une commercialisation directe du producteur.

Mais les autres, AOC, IGP etc...

Ils servent surtout aux filières. Aux coopératives agricoles.
A ce propos, je vous invite à prendre le temps de lire ce document de "Transrurales Initiatives"
ICI

Mais si c'est trop long, je vous balance cet extrait:



Hors donc...et le producteur dans tout ça?
Imaginons un petit producteur...désireux de rester indépendant.
Et bien, la multiplication "des signes de qualité" peut s’avérer être une épée de Damoclès pour tout ces petits producteurs, ne pouvant répondre aux cahiers des charges.

En fait, la garantie des labels au consommateur, garanti surtout des normes industrielles de l'agro alimentaire...
Mais il ne le sait pas.

Cela s'appelle l'Agrobuisness...a qui rien ni personne ne doit échapper...

Je reviendrai sur le label "AB" plus tard.

Parlons label en viande bovine.
En ce moment les taurillons restent 2 mois de plus et ils sont déclassés.
Tout faux donc, si on compte la nourriture cette année et le prix de la viande.

Parlons des étiquettes en effet.
On nous demande tous de produire de la qualité, cependant une fois rendu au supermarché notre produit de qualité est mélangé avec pas mal de merdes...

D'accord pour dire que la consommation de proximité, qui fait que l'on connaît le paysan si l'on en fait la démarche, rend inutiles les labels (Et encore: on ne sait jamais complètement les produits et méthodes qu'emploie le producteur... on marche à la confiance qui, je le reconnais, n'est pas un moins bon indicateur que la confiance).
Mais si l'on considère que ce type d'achat est marginal, et que la majeure partie des achats se fait par le biais d'intermédiaires commerciaux, cela ne tient plus.
Quand j'étais un consommateur urbain et que j'achetais un poulet dans un supermarché, j'achetais généralement un poulet "élevé en plein air" et "label rouge". J'ai fait l'expérience d'acheter des poulets sans label, bas de gamme, ben, franchement, ce n'était pas la même chose.
Dans les magasins bio, on trouve généralement de la marchandise de bonne qualité de façon générale, mais comportant également des labels... bio.
Donc, à part le développement de petites structures, restant réellement aux mains des producteurs, bio ou non, du type Panier Presqu'île où le consommateur peut commander le plus gros de ses produits de bouche (légumes, fruits, viande, laitage...) et venir prendre livraison une à deux fois par semaine, je ne vois vraiment pas comment on peut sortir de la logique de la labellisation, même si celle-ci comporte des absurdités, vous emmerde dans votre boulot et écrase les petits producteurs indépendants (qui ont donc tout intérêt à se regrouper en structure commerciale polyvalente...).
L'implantation de telles structures sera sans doute de plus en plus facile (en terme de clientèle) dans les années à venir, mais pas partout: dans la Région parisienne et dans dans les zones ne présentant pas une variété de production agricole suffisante, cela peut s'avérer ardu, mais si la demande...
Il me semble, Anne, que le livre que tu cites va dans ce sens-là. Ce que je trouve par ailleurs fort dans la démarche de Panier Presqu'île, c'est que des paysans ayant des pratiques variées, en bio ou non, aient pu créer une structure commune, à une époque où le collectif n'a pas le vent en poupe. Par contre, il est sans doute indispensable que ce type de structure ne grossisse pas trop (pas plus d'un ou deux producteurs par produit pour que les rênes n'échappent pas à cees derniers).
Etant un des rares consommateurs non-producteur de ce forum, ma démarche d'achat est la suivante par ordre de préférence:
-achat direct au producteur
-achat auprès d'un groupement de producteurs
-achat dans le magasin bio du coin (qui a la démarche de privilégier les producteurs locaux)
...et, quand je ne peux pas faire autrement, achat en grand surface en tenant compte des labels...

trop de labels tuent le label .
Faut vraiment avoir du temps pour lire les étiquettes .
Et je remarque une chose depuis quelques temps . Dans le supermarché (cora , les autres c'est pareil ) que nous fréquentons , les marques sont entrain de passer sous le nom du supermarché !!!
Demain , je mangerai cora , je m'habillerai cora , ma maison sera équipée cora et aprés je pisserai cora !

Ca existe un corasanglier ?